Teor de proteína da soja resulta em produto de maior valor agregado

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O mercado de soja tem voltado seus olhos para um fator em especial: o teor de proteína do grão. Melhorar este índice permite ao agricultor oferecer um alimento com maior valor agregado. Estudo realizado pela Alltech Crop Science e Centro Universitário de Patos de Minas (UNIPAM), mostrou um aliado importante para atingir essa qualidade: o uso de aminoácidos na fase de enchimento dos grãos.

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