ENTREVISTA: Ana Carolina Rozalem Reali

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A Membro do Departamento Científico de Alergia Alimentar da ASBAI (Associação Brasileira de Alergia e Imunologia) comenta os riscos da Anafilaxia e os cuidados que devemos ter com a alimentação na rua.

O Brasil inteiro acompanhou a notícia de um torcedor do Flamengo que, após comer camarão numa praia do Rio de Janeiro, veio a falecer. O episódio trouxe à tona a importância de se observar bem a qualidade dos alimentos que são vendidos por aí. E você sabia que quase 200 alimentos são considerados potencialmente alergênicos? Deste total, uma pequena parcela deles é responsável por um alto número de reações.

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