Cuidados com alimentos em restaurante self service existem antes mesmo da pandemia

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De acordo com Decreto Estadual, até 1º de abril os restaurantes no Paraná não poderão atender no sistema self service. O governo liberou aos restaurantes e lanchonetes o atendimento por drive-thru, retirada no balcão, e delivery, sendo proibido o consumo no local.

A doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Mariana Etchepare, esclarece que além do coronavírus, outros vírus ou doenças são passíveis de serem transmitidos por contato com a superfície, podendo então ser transmitidos por meio de self services. Mas ela lembra que a prática de higienização diária sempre existiu em serviços de alimentação, cuidados estes que foram redobrados com a pandemia. Agora, diz Mariana, o cliente também faz a sua parte.

Imagem: Divulgação