Novo protocolo representa marco para avanço na qualificação da cadeia produtiva do pinhão

Estudos realizados pela Embrapa Florestas, sediada em Colombo/PR e parceiros, incluindo cooperativas, resultaram no primeiro protocolo de qualidade e rastreabilidade do pinhão. O novo protocolo abrange as etapas da coleta ao consumo e representa um marco para o avanço da qualificação da cadeia produtiva em direção à maior valorização desse produto alimentício brasileiro de origem florestal, típico das Regiões Sul e Sudeste do Brasil, explica a Pesquisadora da Embrapa Florestas e uma das autoras do documento, Rossana Godoy.

Rossana comenta que essa solução pavimenta o caminho para a criação do Selo de Indicação Geográfica (IG) do pinhão no Brasil, de forma a garantir mais qualidade aos consumidores.

Saiba mais: www.embrapa.br/florestas

Para mais informações: www.paranacooperativo.coop.br
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Foto: Zig Koch